|
面坊，说起来简单！ 但如果细分来看：也挺复杂。
按照经营人数来分：有一人面坊、两人面坊、多人面坊~~按照组合形式来分：有夫妻面坊、父子\女面坊、兄弟面坊、联营面坊、大面厂等。
面坊就是一个基本生产单位，也不是越大越好。大有大的强，小有小的灵活。大的面坊平均利润（每个人平均创造的利润）不一定赶得到小面坊。当然，小面坊在实力上肯定也要弱于大面坊。可谓各有千秋！ 一个人搞是一人团队，两个人一起经营是二人团队，多人在一起那就是多人团队。当然，如何将团队的战斗力优化到极致，然后创造出更高的价值？这个也是学问，更是需要拿时间来慢慢打磨的。
01、一人面坊
一人面坊，指一个人经营的微小面坊，一天的量可能就几包。一个人就能完全经营得下来。这种面坊，有些部分零卖，有些全部外送。甚至每天送完，工作就完了。当然，这类面坊创造出的价值肯定也是有限的。
02、二人面坊
这类面坊最多的要数夫妻面坊。
夫妻面坊就不多解释了，基本都是老公做+送，老婆守摊，然后在休息、饭点等时间上相互轮岗。在所有的面坊中，夫妻面坊的占比应该是最大。毕竟夫妻搭配，干活不累！由于两人的常年协作，效率很高，战斗力很强。
除了夫妻面坊外，还有父/女面坊。
这类面坊分工方面跟夫妻面坊差不多，主要在生产加工上，就看父子二人如何分配。父女面坊的话，一般是父亲生产+外送，女儿守店（摊）零卖。
此外，还有一类兄弟面坊。
两兄弟在一起，共同经营，利润按照一定比例分配。这类面坊一般都是临时的，时间一长，等有足够的资金后，兄弟二人肯定也会分道扬镳，然后拥有各自的面坊。
03、多人面坊
除了一人、二人面坊外，还有一类多人经营面坊。在这类面坊中，占比最大的应该要数家族面坊、帮工面坊。
家族面坊：一大家人在一起经营一个面坊。这类面坊的占比也是很大的。一般来说都是父母、夫妻二人甚至加孩子一大家人在一起。大家共同经营，相互照应。这类面坊也解决了很多问题，比如：父母养老、儿女教育等。
除了家族面坊外，还有一类帮工面坊。
这一类是其他面坊的延伸。比如原来就是一夫妻面坊，结果随着业务增长，忙不过来，必须请帮工了。帮工具体的多少要取决于具体的工作量。当然在这类面坊中，甩手老板也有不少，自己什么都不管，然后全部请人管。
除了上述几类面坊外，还有一种联营面坊。
所谓联营就是一起运营。这种联营的在兄弟老表间也是很常见的。比如我们合作一起盘下一个面坊，今年我做，明年你做，各自轮岗。
总结下，除了上诉面条锅整理的这几类，肯定也还有其他一些少数组合形式的，因为毕竟经营是灵活的，凡事也不绝对。至于那些大面厂，面条锅就不做过多的说明了。
面友们，你的面坊属于哪一类？
重庆鲜面条原创 | 作者：面条锅 版权所有.侵权必究 | 
渝公网安备 50023502000327号