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想问一下各位老板，蒸饺蒸好放凉以

楼主| 发表于 2020-9-16 16:01:26 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：广东广州

想问一下各位老板，蒸饺蒸好放凉以后收口的地方发硬，有什么好的解决办法啊！广东人做的蒸饺皮都不会有这种情况，请教下各位前辈怎么解决，难道我们云阳人还比不过广东人

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发表于 2021-1-25 15:00:22 来自手机 | 显示全部楼层来自：辽宁

广东不知道，东北这边用米面扫的做出来不发硬！

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楼主| 发表于 2020-11-27 13:48:18 来自手机 | 显示全部楼层来自：广东广州

和过去道个别发表于 2020-11-09 13:19
烫了面吗

没有，半烫面试过没什么效果

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发表于 2020-10-23 16:40:58 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

兄弟，找到解决方法没得

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楼主| 发表于 2020-11-7 20:14:25 来自手机 | 显示全部楼层来自：广东广州

w770184335 发表于 2020-10-23 16:40
兄弟，找到解决方法没得

没有

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发表于 2020-11-9 09:04:49 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

不给师傅没人说

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发表于 2020-11-9 13:19:19 来自手机 | 显示全部楼层来自：四川绵阳

烫了面吗

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发表于 2020-11-9 18:17:49 来自手机 | 显示全部楼层来自：广东广州

w770184335 发表于 2020-10-23 16:40
兄弟，找到解决方法没得

我也想知道

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发表于 2020-11-10 07:12:24 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏

用温水做

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发表于 2020-11-17 22:11:33 来自手机 | 显示全部楼层来自：重庆渝中区

面粉原因吧

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楼主| 发表于 2020-11-26 14:53:09 来自手机 | 显示全部楼层来自：广东广州

清風发表于 2020-11-17 22:11
面粉原因吧

我各种方法试了的，始终比他们差一些，应该是面粉问题

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楼主| 发表于 2020-11-27 13:48:34 来自手机 | 显示全部楼层来自：广东广州

年度发表于 2020-11-10 07:12
用温水做

试了的

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