藕池常鸿面业.1 发表于 2022-10-13 13:40:42

热干面煮出来不黄怎么回事,大佬些

热干面煮出来不黄怎么回事,大佬些。。。。

待审核GbfYrq 发表于 2022-10-26 20:23:30

一戴粉一戴碱,它敢不黄吗

川渝面 发表于 2022-12-9 20:28:45

颜色是门学问

2020忍辱负重 发表于 2022-12-9 12:32:29

色粉加少了

北极的南瓜 发表于 2022-12-16 07:06:02

一袋面3两碱。

AA8775 发表于 2022-12-18 18:27:15

有问题去找师傅学

AA8775 发表于 2022-12-18 18:28:28

有问题去找师傅学

西海楼兰。 发表于 2023-2-2 08:52:01

忘啦食品添加剂是做什么的啦?哈哈

拒绝者 发表于 2023-2-2 13:26:31

一袋碱一袋粉

明先森€。 发表于 2023-2-3 15:40:05

跟面粉有点关系,现在加工厂都是添加的食用色素

³³⁷⁷.啊良 发表于 2023-2-4 12:26:30

一袋面粉四两碱保准黄

重庆风味 发表于 2023-2-6 14:45:51

加点日落黄呗

小唐QQ420539383 发表于 2023-2-7 08:03:02

加碱多加点比做碱面的碱还多放点   如果客户说颜色还是不够只能加柠檬黄了   或者胡萝卜汁

老徐??! 发表于 2023-2-7 08:14:26

换面粉,用亮黄的面粉
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