遥不可及 发表于 2016-3-14 22:57:43

皮子6个小时就起黑点

真是郁闷
http://www.cqxmt.com//mobcent//app/data/phiz/default/02.png


Lvcha 发表于 2016-3-17 14:03:30

比例没掌握好

云阳微友圈 发表于 2016-3-17 20:31:36

🇨🇳云阳人都加微信:yyv112
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rc6QerHFUC 发表于 2016-4-10 19:35:24

皮子切的好http://www.cqxmt.com//mobcent//app/data/phiz/default/23.png

——漠然 发表于 2016-4-15 13:02:42

是不是放盐了

hy313881558 发表于 2016-7-22 09:59:41

rc6QerHFUC 发表于 2016-4-10 19:35 static/image/common/back.gif
皮子切的好

有模型，还怕切不好？

山城 发表于 2016-8-4 13:42:10

皮子，上面看着不错，不知道下面是不是也那么标准http://www.cqxmt.com//mobcent//app/data/phiz/default/01.png

GEx0zUL4Z3 发表于 2016-8-5 20:05:08

换一样碱

♚↘︎王爺 发表于 2016-8-9 22:19:01

你放减和盐了吧。

845659655 发表于 2016-8-10 16:33:08

不放碱，就行了

snqZQM2IPD 发表于 2016-8-16 17:15:41

是不是加的食用碱。食用碱用水化开。

7V28zC2xUs 发表于 2017-3-25 07:37:20

snqZQM2IPD 发表于 2016-8-16 17:15 static/image/common/back.gif
是不是加的食用碱。食用碱&#29 ...

食用减总水花开皮子就不起黑点了

18752554245 发表于 2017-3-25 09:02:04

这是面粉不好，面粉好的就不会，我们昨天做的都没变色也没黑点，跟加什么没关系，都是云阳的都是这样做的

杨聪 发表于 2017-4-1 09:58:43

面粉差了就不行，我的放一天不变，第二天就变了。。。

18752554245 发表于 2017-4-2 07:36:07

杨聪 发表于 2017-4-1 09:58 static/image/common/back.gif
面粉差了就不行，我的放一&#22 ...

我们用89的头天不变色，第二天就变了，用92的第二天也不变色，这个绝对是面粉的问题，做都是一样做得
的

食神 发表于 2017-4-2 15:56:27

是面条褐变，加抗氧化剂

晓谭 发表于 2017-4-3 17:37:45

大家都用什么面粉啊

cXwXsG45AP 发表于 2017-4-28 18:11:22

不要加干碱面
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