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斌·哥 发表于 2016-8-2 11:42:50

求大家帮忙

皮子做出来没什么劲，不管干，湿，面打的熟不熟，

不怕黑 发表于 2016-8-4 08:01:06

搞点有劲道滴

斌·哥 发表于 2016-8-4 08:07:22

不怕黑 发表于 2016-8-4 08:01 static/image/common/back.gif
搞点有劲道滴

面粉吗？我这有个是一家的面粉，他的皮子就是劲道好

重庆新手上路 发表于 2016-8-4 19:50:09

大家谁发知道干面挂出来晾了老是弯，是怎么回事，我用手弄的，不是自动上杆的

川渝面 发表于 2016-8-9 18:52:07

重庆新手上路 发表于 2016-8-4 19:50 static/image/common/back.gif
大家谁发知道干面挂出来晾&#20 ...

我也是手扯的，不弯，风扇主要

重庆新手上路 发表于 2016-8-9 20:14:57

川渝面 发表于 2016-8-9 18:52 static/image/common/back.gif
我也是手扯的，不弯，风扇&# ...

哦

且听风吟 发表于 2016-8-25 10:04:56

重庆新手上路 发表于 2016-8-4 19:50 static/image/common/back.gif
大家谁发知道干面挂出来晾&#20 ...

拌面不均匀，挂起来后水分挥发的快慢不一致，使面收缩不一致造成的

s4nrQOGIS5 发表于 2016-9-6 20:05:53

精辟！.

YNJ4HoOwmN 发表于 2016-9-14 22:26:02

请问，挂面干后怎么会分岔？

7bxBkvDJJs 发表于 2016-9-18 23:16:03

s4nrQOGIS5 发表于 2016-9-6 20:05 static/image/common/back.gif
精辟！.

屁精

7V28zC2xUs 发表于 2017-2-14 08:14:00

换面粉

18752554245 发表于 2017-3-15 08:51:12

YNJ4HoOwmN 发表于 2016-9-14 22:26 static/image/common/back.gif
请问，挂面干后怎么会分岔&#65 ...

一般是不会分叉的，除非是细拉面晾干是容易破的，稍微比普通干面湿点

7V28zC2xUs 发表于 2017-3-16 19:33:15

重庆新手上路 发表于 2016-8-4 19:50 static/image/common/back.gif
大家谁发知道干面挂出来晾&#20 ...

要么吹冷风了，要么做出来干的太快了，要么面没打好其它的不知道了

18752554245 发表于 2017-3-16 20:16:26

皮子没劲道嘛多加几个鸡蛋嘛，一包粉加三个鸡蛋都大不一样

dpUt3CxiAH 发表于 2017-4-11 21:33:42

在我们网上找技术，莫交外地人老乡仿佛

xkUfKiMafK 发表于 2017-4-12 08:42:46

YNJ4HoOwmN 发表于 2016-9-14 22:26 static/image/common/back.gif
请问，挂面干后怎么会分岔&#65 ...

主要是皮子没双好

累了 发表于 2017-4-13 09:44:24

http://www.cqxmt.com//mobcent//app/data/phiz/default/03.png

重庆鲜面面 发表于 2017-4-13 22:36:31

且听风吟 发表于 2016-8-25 10:04


太有道理了

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