求解

MHeCF*** · 发表于 2017-2-18 15:26:54

有哪位师傅会做熟面皮子，说是面粉要先烫一下？

wx_af*** · 发表于 2017-2-18 15:49:47

你在哪里做

wx_af*** · 发表于 2017-2-18 15:51:17

把水烧开倒在面机里和面搅熟就行了，放出来摊开凉一下在压皮子

MHeCF*** · 发表于 2017-2-18 15:52:32

谢谢！！！！！

MHeCF*** · 发表于 2017-2-18 15:52:59

我在合肥，这边熟面皮子多

wx_af*** · 发表于 2017-2-18 16:00:47

不谢，我在河南也做这个皮子

wx_af*** · 发表于 2017-2-18 16:01:49

天凉了要加4两1的水，不然有点干

MHeCF*** · 发表于 2017-2-18 16:17:21

哦！水烧开了直接像平常打面一样打就行了吗？

wx_af*** · 发表于 2017-2-18 17:32:42

是的
放出来要摊开凉一下，做出来效果好一些

MHeCF*** · 发表于 2017-2-19 11:53:32

真心感谢！我们重庆人还是有素质高的

MHeCF*** · 发表于 2017-2-19 11:53:56

MHeCF*** · 发表于 2017-2-21 14:00:12

请问烫面皮子边子怎么办？可以在做面条吗？或者是做干面？

15988*** · 发表于 2017-2-23 18:26:16

wx_afakgq3a 发表于 2017-2-18 15:51
把水烧开倒在面机里和面搅熟就行了，放出来摊开凉一下在压皮子

把他汤熟了有什么不一样吗 有那些好呢 是不是透明地水晶饺那种啊

0FLpX*** · 发表于 2017-4-14 16:18:44

你在合肥吗，我们可以勾通一下

六*** · 发表于 2017-6-17 21:50:02

MHeCF2S7iK 发表于 2017-2-18 15:52
我在合肥，这边熟面皮子多

我在合肥做那么年，都是冷水。。。。做湿点一样那个真真用开水

bHLT7*** · 发表于 2017-11-14 20:40:43

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