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查看: 5119|回复: 4

做饺子皮你们加盐还是加碱？除了这

楼主| 发表于 2022-10-13 14:21:31 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：江西

做饺子皮你们加盐还是加碱？除了这个还需要加什么？怎么样做出来的饺子皮柔软好包，进了冰箱冷冻不破裂？求大佬带飞

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发表于 2022-10-20 18:32:25 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

厚点顾客买的不是饺皮，买着当饼吃哈

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发表于 2022-12-26 07:38:10 来自手机 | 显示全部楼层来自：海南五指山

我做饺皮的时候除了水啥子都没加

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发表于 2022-10-15 21:55:33 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏苏州

柔软最主要的是水分，适当加些盐，压的时候多双一遍，冷冻不破可以适当厚一些，我这边9公分的磨具做到41.2张就不会破，一家之言仅供参考

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发表于 2022-12-19 18:44:56 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏苏州

待审核GbfYrq 发表于 2022-10-20 18:32
厚点顾客买的不是饺皮，买着当饼吃哈

你这人就是抬杠，看不见适当两个字？9个的模具41张算厚吗？我压了20年皮子了需要你说三道四

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发表于 2023-1-28 13:20:35 来自手机 | 显示全部楼层来自：重庆

打面的时候加壶开水

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