面业初创 发表于 2020-7-31 17:22:07

老板，碱面做出来放一会刺鼻怎么回

老板，碱面做出来放一会刺鼻怎么回事呀
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梦の远方 发表于 2020-11-24 17:25:51

碱放多了

ttttiiiii 发表于 2020-8-4 13:22:37

碱放少了，多加两斤就没有味道了

清風 发表于 2021-1-8 08:31:18

ttttiiiii 发表于 2020-08-04 13:22
碱放少了，多加两斤就没有味道了

对一斤面粉半斤碱

锦南高筋鲜面 发表于 2021-1-19 16:26:38

头子少了，头子要多加点，没有头子的碱面没味道的
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