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重庆鲜面条网»面业交流 › 面业交流 › 面业问答 › 老板，碱面做出来放一会刺鼻怎么回
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老板，碱面做出来放一会刺鼻怎么回

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面业***
 楼主| 发表于 2020-7-31 17:22:07 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 江苏
老板，碱面做出来放一会刺鼻怎么回事呀

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梦の***
发表于 2020-11-24 17:25:51 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广东佛山
碱放多了
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tttt***
发表于 2020-8-4 13:22:37 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广东
碱放少了，多加两斤就没有味道了
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清***
发表于 2021-1-8 08:31:18 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 重庆
ttttiiiii 发表于 2020-08-04 13:22
碱放少了，多加两斤就没有味道了

对  一斤面粉半斤碱
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锦南高***
发表于 2021-1-19 16:26:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 浙江
头子少了，头子要多加点，没有头子的碱面没味道的
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