夏季面条保鲜

李纪手工面 发表于 2014-3-10 10:58:17

下午7点做，能卖到第二天中午12点不反酸，兄弟一直受此问题困扰，有哪位高手愿指点迷津，实验成功，定重谢！（现金）18638028343

东哥发表于 2014-3-10 11:00:05

:)量还挺大的

李纪手工面 发表于 2014-3-10 17:06:25

主要是批发，所以早上五点之前必须全部做完，量并不大，说来惭愧···

乡村小屌丝、 发表于 2014-3-19 22:44:04

碳酸

乡村小屌丝、 发表于 2014-3-19 22:44:06

碳酸

不想搓面条 发表于 2014-3-25 14:09:17

一般不放东西很难的

苍天无眼 发表于 2014-3-27 20:44:33

电话联系我15850500503

1123947367 发表于 2014-4-9 17:31:31

本帖最后由 1123947367 于 2014-4-9 17:34 编辑

高温30几度，我做的面条24小时不会反酸，什么都不放，只要放碱，但是一带粉放多少碱，多了也不行，少了也不行，这个里面就有文章了

面条保鲜 发表于 2014-4-11 15:33:13

专业面制品改良剂，安全高效，可以联系18637160131金诺复配生湿面制品增稠剂，是我公司研发人员根据多年面粉改良剂研究经验，结合全国不同切面、饺子皮等生湿面制品制作工艺特点和各地区厂家对该制品的不同要求，严格按照GB 2760 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的相关规定，以食品乳化剂为技术核心，优选国内外品质优良的食品原辅料，经过先进的复配生产工艺和严格的质检程序生产的优质产品。
★产品特性：
本产品为淡黄色至白色粉末。
稳定生产工艺，提高面粉机械操作性能。
提高制品水煮特性，抑制淀粉溢出。
改善制品口感，使其煮后劲道、光滑有弹性。
有效抑制制品返色褐变。
★适用范围：饺皮、切面等生湿面制品
★使用量： 2-3‰
使用方法:
将本品通过喂料器在总粉绞龙前端定量均匀加入，也可在配粉系统中加入。
★包装及规格：
内包材为镀铝袋包装，25kg（5×5.0kg）/箱。
★贮运与保质期：
贮运：阴凉、通风、干燥处贮存；严禁与易燃易爆、有毒有害、有刺激性气味的物质混贮混运。
开袋后请注意封口，并尽快使用完毕。
保质期：12个月。
★注意事项：
避免将该产品长时间暴露于空气或高温环境中。

624641086 发表于 2015-1-23 10:19:27

面条保鲜发表于 2014-4-11 15:33 static/image/common/back.gif
专业面制品改良剂，安全高效，可以联系18637160131金诺复配生湿面制品增稠剂，是我公司研发人员根据多年 ...

加我qq624641086,想看看你的秘方

as703776869 发表于 2015-8-13 09:08:59

1123947367 发表于 2014-4-9 17:31 static/image/common/back.gif
高温30几度，我做的面条24小时不会反酸，什么都不放，只要放碱，但是一带粉放多少碱，多了也不行，少了也不 ...

你是怎么放的

1291902157 发表于 2015-11-27 02:45:29

如果哪个老乡试验成功了请联系我，重金酬谢，Q1291902157

川渝面 发表于 2016-3-7 21:09:06

1123947367 发表于 2014-4-9 17:31 static/image/common/back.gif
高温30几度，我做的面条24小时不会反酸，什么都不放，只要放碱，但是一带粉放多少碱，多了也不行，少了也不 ...

求教

卑微乄◇愿望 发表于 2016-4-5 09:38:17

面条保鲜发表于 2014-4-11 15:33
**** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ****

温州这边。（老香棒面）他们有种添加剂。分a和b对着用不加减都能放20多个小时。并且面条口感好又有劲道。你知道那是什么吗。

川渝面 发表于 2016-6-17 23:28:12

单一的温柔 发表于 2016-6-18 15:59:36

QezGFoSzDH 发表于 2016-6-19 09:37:14

我也可以，一千块钱保证管用，不放防腐剂

hy313881558 发表于 2016-7-22 09:48:45

别走歪门邪道，小心出问题

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