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查看: 3120|回复: 14

请教一下，西安这边的盒子装的扯面和拉条子怎么做的？

楼主| 发表于 2022-6-14 14:28:42 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：陕西西安

各位大佬，请教一下，西安这边的盒子装的扯面和拉条子怎么做的，有专用的机器还是怎么回事

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发表于 2022-6-15 17:23:04 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

哈哈哈

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发表于 2022-7-3 16:54:37 来自手机 | 显示全部楼层来自：陕西

拿货的

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发表于 2022-7-3 17:10:30 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

都是大厂拿货的

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发表于 2022-7-3 18:09:16 来自手机 | 显示全部楼层来自：陕西

要的少，也可用压皮子的机器压，刷油然后自己用刀切，自己去订餐盒

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发表于 2022-7-3 18:09:54 来自手机 | 显示全部楼层来自：陕西

懒的话，可以去进

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发表于 2022-7-4 09:30:36 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

用压面机就可以做

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发表于 2022-7-6 20:20:17 来自手机 | 显示全部楼层来自：陕西西安

和面加盐，拉条子切下来有专门的面刀扯面用模具

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楼主| 发表于 2022-7-7 17:11:19 来自手机 | 显示全部楼层来自：陕西西安

彭女士发表于 2022-07-03 17:10
都是大厂拿货的

没有自己做的？

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楼主| 发表于 2022-7-7 17:12:13 来自手机 | 显示全部楼层来自：陕西西安

云阳面条90 发表于 2022-07-03 16:54
拿货的

好像在欣桥拿货都要2.4左右的样子

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发表于 2022-7-11 22:28:46 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

柏恒发表于 2022-07-07 17:12
好像在欣桥拿货都要2.4左右的样子

2.2

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发表于 2022-7-13 10:08:57 来自手机 | 显示全部楼层来自：重庆

拉条子，有专门的面刀，扯面，自己也可以做

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发表于 2022-7-13 10:11:50 来自手机 | 显示全部楼层来自：重庆

做扯面，拉条子，比西安那边饺子皮稍微湿一点。一袋面粉加一袋盐。拉条子有面刀。扯面。不用面刀，直接用机器压出来，把厚薄调好

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楼主| 发表于 2022-7-20 17:02:54 来自手机 | 显示全部楼层来自：陕西西安

如初识发表于 2022-07-13 10:11
做扯面，拉条子，比西安那边饺子皮稍微湿一点。一袋面粉加一袋盐。拉条子有面刀。扯面。不用面刀，直接用机器压出来，把厚薄调好

谢谢师傅指导

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发表于 2022-7-22 10:03:07 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

那个蛮简单的啊，直接压厚度，片用刀切，条子有面刀

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