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请教一下,西安这边的盒子装的扯面和拉条子怎么做的?

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 楼主| 发表于 2022-6-14 14:28:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 陕西西安
各位大佬,请教一下,西安这边的盒子装的扯面和拉条子怎么做的,有专用的机器还是怎么回事
发表于 2022-6-15 17:23:04 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
发表于 2022-7-3 16:54:37 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 陕西
发表于 2022-7-3 17:10:30 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
都是大厂拿货的
发表于 2022-7-3 18:09:16 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 陕西
要的少,也可用压皮子的机器压,刷油然后自己用刀切,自己去订餐盒
发表于 2022-7-3 18:09:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 陕西
懒的话,可以去进
发表于 2022-7-4 09:30:36 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
用压面机就可以做
发表于 2022-7-6 20:20:17 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 陕西西安
和面加盐,拉条子切下来有专门的面刀扯面用模具
 楼主| 发表于 2022-7-7 17:11:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 陕西西安

没有自己做的?
 楼主| 发表于 2022-7-7 17:12:13 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 陕西西安

好像在欣桥拿货都要2.4左右的样子
发表于 2022-7-11 22:28:46 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
柏恒 发表于 2022-07-07 17:12
好像在欣桥拿货都要2.4左右的样子

2.2
发表于 2022-7-13 10:08:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 重庆
拉条子,有专门的面刀,扯面,自己也可以做
发表于 2022-7-13 10:11:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 重庆
做扯面,拉条子,比西安那边饺子皮稍微湿一点。一袋面粉加一袋盐。拉条子有面刀。扯面。不用面刀,直接用机器压出来,把厚薄调好
 楼主| 发表于 2022-7-20 17:02:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 陕西西安
如初识 发表于 2022-07-13 10:11
做扯面,拉条子,比西安那边饺子皮稍微湿一点。一袋面粉加一袋盐。拉条子有面刀。扯面。不用面刀,直接用机器压出来,把厚薄调好

谢谢师傅指导
发表于 2022-7-22 10:03:07 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
那个蛮简单的啊,直接压厚度,片用刀切,条子有面刀
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