求技术

OvJMF*** · 发表于 2017-1-2 21:43:28

有不有那个老乡会做竹升面的 都是俗称的高档面 加鸭蛋那个 送6块到8块，我做出来的和别个的不一样。求配方

KF1Yd*** · 发表于 2017-1-16 11:43:59

加二斤碱

OvJMF*** · 发表于 2017-1-17 10:04:09

KF1Ydx5mus 发表于 2017-1-16 11:43
加二斤碱

你加个我看哈。

ehnfE*** · 发表于 2017-1-21 16:21:04

加伟哥

QQ1002*** · 发表于 2017-1-22 12:14:56

加鸭蛋3-4个少加点碱

面条*** · 发表于 2017-1-22 18:06:04

面粉最关键

WqEll*** · 发表于 2017-2-17 21:47:47

放点盐我这边也在做这种，要求好面粉，元宝，香雪，

wx_af*** · 发表于 2017-2-18 16:05:08

一袋面二两碱，鸭蛋15个左右，不要太多，在放一点油，面要搅热一点

0FLpX*** · 发表于 2017-3-10 21:45:06

鸭蛋，碱，水份，还有，，，，

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