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馄饨皮放到第二天会起黑点是什么原

楼主| 发表于 2019-12-29 03:12:47 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：江苏南京

馄饨皮放到第二天会起黑点是什么原因？

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发表于 2020-2-29 22:06:31 来自手机 | 显示全部楼层来自：重庆

面粉质量问题，再就是碱的多少，一般混沌皮过夜了就不好的

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发表于 2019-12-31 09:43:04 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

面粉问题

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发表于 2020-1-27 17:55:27 来自手机 | 显示全部楼层来自：重庆

碱

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发表于 2020-2-7 09:58:11 来自手机 | 显示全部楼层来自：河北石家庄

不知道？

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发表于 2020-2-9 16:37:47 来自手机 | 显示全部楼层来自：湖南岳阳

是碱，但是就这段时间出现，我也是纳闷啊

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发表于 2020-3-13 23:02:06 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

正常面粉问题多点，好的面粉反色会比较慢
碱也会发黑，不过先泡了用就会好些

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发表于 2020-3-19 09:03:52 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

94CP0X9i4I 发表于 2020-02-09 16:37
是碱，但是就这段时间出现，我也是纳闷啊

我也浙江，我这里这个月做的混沌皮都有黑点

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发表于 2020-3-19 09:06:11 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

一颗奔腾的心发表于 2020-03-13 23:02
正常面粉问题多点，好的面粉反色会比较慢
碱也会发黑，不过先泡了用就会好些

师傅，碱用水泡了会硬吗？

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发表于 2020-3-19 17:02:49 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

韩蜀黍发表于 2020-03-19 09:06
师傅，碱用水泡了会硬吗？

天热不会，冬天要用热水

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发表于 2020-4-22 10:11:13 来自手机 | 显示全部楼层来自：湖北武汉

严重面粉等级不合格

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发表于 2020-4-22 16:34:25 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

这是面粉问题，我也遇到过

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发表于 2020-10-16 07:56:36 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

多加点碱就好了，这是反碱

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