设为首页收藏本站帮助中心关注微信：miantiaowang

开启辅助访问切换到宽版

重庆鲜面条网»面业交流 › 面业交流 › 面业问答 › 老板些，问哈，沙县拌面煮了沉底是

在线发布面坊、帮工信息

面坊工作服 188 7521 8789

虚假面坊信息举报

公众微信：miantiaowang

返回列表发新帖

查看: 4158|回复: 10

老板些，问哈，沙县拌面煮了沉底是

楼主| 发表于 2021-8-4 13:56:12 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：中国

老板些，问哈，沙县拌面煮了沉底是怎么回事

来自苹果APP客户端

回复

发表于 2021-8-26 18:30:32 来自手机 | 显示全部楼层来自：重庆

以前做过一个小的全送沙县，沙县拌面一般都是小宽面刀，碱比较重，面干，像沉底这种如果是加头子了，那就是跑碱了，没加头子那就是碱轻了。话说沙县的东西是真难吃

来自安卓APP客户端

回复赞 2 踩 0

发表于 2021-9-23 19:40:26 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏

你别双皮子，哈面后直接上筒出面

来自安卓APP客户端

回复赞 1 踩 0

发表于 2021-9-23 12:24:34 来自手机 | 显示全部楼层来自：安徽铜陵

面打干点，一代粉加一小袋泡打粉……绝对安逸

来自安卓APP客户端

回复赞 1 踩 0

发表于 2021-9-3 09:56:02 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏

干点就好

来自安卓APP客户端

回复赞 1 踩 0

发表于 2021-8-8 12:03:10 来自手机 | 显示全部楼层来自：浙江

多加点头子…

来自安卓APP客户端

回复赞踩

发表于 2021-8-28 17:39:03 来自手机 | 显示全部楼层来自：广东广州

面没有合熟

来自安卓APP客户端

回复赞踩

发表于 2021-9-23 12:17:53 来自手机 | 显示全部楼层来自：广东佛山

我们家做的沙县拌面开始也沉底，后来向之前的老师傅请教说是面打的太死了，面不飘也没涨势，合面的时间别太长了，你可以试试，我这可以，不知道你那行不行

来自安卓APP客户端

回复赞踩

发表于 2021-11-17 21:26:26 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

给厨师买包华子，他就知道怎么弄了

来自安卓APP客户端

回复赞踩

发表于 2021-11-19 10:52:18 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

打干一点就好了

来自安卓APP客户端

回复赞踩

发表于 2021-11-20 19:16:01 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

面煮得生它不沉底才怪

来自安卓APP客户端

回复赞踩

返回列表发新帖

Copyright © 2010-2024 重庆鲜面条网(cqxmt.com) All Rights Reserved. 营业执照

渝公网安备 50023502000327号

ICP备案号：渝ICP备13008162号-7

快速回复 返回顶部 返回列表