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有没有哪个师傅遇到过宽面煮了起泡

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发表于 2024-4-22 10:24:19 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 山东烟台
有没有哪个师傅遇到过宽面煮了起泡得问题,是什么原因引起的
发表于 2024-4-25 14:05:52 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
不加碱就会起泡
发表于 2024-5-2 21:51:34 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
起泡原因是和面时间短了 碱没打化开  和面久了也不好 面会打死了 浮不起来  所以干湿 和面时间要掌握好
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