破解千年面条之谜

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考古证今 　　2005年10月13日，英国《自然》杂志第437卷967页发表了中国学者们关于喇家遗址4000年前面条的发现和研究报告——《中国新石器时代晚期的小米面条》，立刻在全球引发了强烈关注，面条首创于中国的历史定论因此一锤定音，各地媒体纷纷发表或者转载发表了不计其数的评论和报道，轰动一时。
　　发现“面条”
　　2002年9～12月间，喇家遗址在继续发掘。
　　考古发掘工作是有科学规程的。考古发现的遗物必须进行照相、测绘，把遗迹现象和遗物的各种关系弄清楚以后，再进行详细记录，最后才能进行遗物的清点揭取。实际上，从发掘出来到最后揭取，这些遗物已经暴露在地面上一段时间了。
　　那天，揭取遗物的工作正常进行，在喇家遗址房址地面的东北角位置有一件陶器，是倒扣着的，保存完好。这是一个陶碗，直径约20厘米，高约10余厘米，橙红色的细泥陶质，外表有浅浅的蓝纹，是一个比较典型的齐家文化陶器。
　　当陶碗被揭开时，陶器和里面的淤土及遗存物已经能够自然分离开。工作人员发现留在地面上的泥土上面有着像面条一样的东西，惊喜的同时，立刻进行拍照记录，这样便留下了比较多的十分珍贵的第一时间的各种真实记录。