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查看: 2638|回复: 5

面条的秘密

发表于 2015-4-1 18:31:28 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：重庆

请问有那位老乡知道南方的碱面条下锅以后下沉是怎么回事哦。而且有时候还跑碱。

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发表于 2015-4-1 19:42:09 | 显示全部楼层来自：中国

面粉在搅拌桶里搅拌时间过长，夏天面粉搅拌只要7分熟就可以了

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发表于 2015-4-1 20:56:21 | 显示全部楼层来自：江西九江

跑碱是放时间长了

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发表于 2016-4-10 09:10:13 | 显示全部楼层来自：浙江宁波

学习做面

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发表于 2016-5-3 10:11:21 | 显示全部楼层来自：浙江宁波

夏天如何防止面条发酸。

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发表于 2016-8-5 13:47:13 | 显示全部楼层来自：四川泸州

加了头子是不是

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