我想学习重庆鲜面条到那里能学到

李*** · 发表于 2015-10-11 21:17:55

wx_bQkzPgC2 发表于 2015-10-11 21:14
我劝你，还是到县城里搞一个面坊，那人多有市场，镇上人少做不了多少

关键是现在做的面条不太好，和别人的比较在县城做不行

wx_bQ*** · 发表于 2015-10-11 21:22:05

你们镇上有几家，哪里人，说一说你做的和别人有什么区别

李*** · 发表于 2015-10-11 21:26:27

wx_bQkzPgC2 发表于 2015-10-11 21:22
你们镇上有几家，哪里人，说一说你做的和别人有什么区别

还有一家是重庆面条，他家面条一看又白又干可我做的没他的那么白那么干，

wx_bQ*** · 发表于 2015-10-11 21:38:41

面粉是不是—样，你用的是什么机器，面做干湿是水份问题

李*** · 发表于 2015-10-11 21:41:45

wx_bQkzPgC2 发表于 2015-10-11 21:38
面粉是不是—样，你用的是什么机器，面做干湿是水份问题

面都是差不多的面，就是没他家的白，我用的是普通机器

李*** · 发表于 2015-10-11 21:44:16

wx_bQkzPgC2 发表于 2015-10-11 21:38
面粉是不是—样，你用的是什么机器，面做干湿是水份问题

我就是想把面条做白点就行了！希望老师多指点指点学会了什么都好说

wx_bQ*** · 发表于 2015-10-11 21:53:17

面条好坏不在于白，关健是筋道好吃，看看人家用的是什么牌子的面粉再比一下白度，你现在一天做多少代面粉，那一家一天做多少袋

李*** · 发表于 2015-10-11 21:57:00

wx_bQkzPgC2 发表于 2015-10-11 21:53
面条好坏不在于白，关健是筋道好吃，看看人家用的是什么牌子的面粉再比一下白度，你现在一天做多少代面粉， ...

不能和他家比说出不怕你笑话一天两带，他家就多了

wx_bQ*** · 发表于 2015-10-11 22:06:43

你从哪学的破技术，哪一家面条做的很好吗？买一点回家品常一下，做一个对比

李*** · 发表于 2015-10-11 22:09:05

wx_bQkzPgC2 发表于 2015-10-11 22:06
你从哪学的破技术，哪一家面条做的很好吗？买一点回家品常一下，做一个对比 ...

没学过吗，所以想去学可没有时间去啊！家里走不了！

李*** · 发表于 2015-10-11 22:17:06

wx_bQkzPgC2 发表于 2015-10-11 22:06
你从哪学的破技术，哪一家面条做的很好吗？买一点回家品常一下，做一个对比 ...

好了明天在和你交流吧！我要睡觉了老师

李*** · 发表于 2015-10-12 07:58:33

wx_bQkzPgC2 发表于 2015-10-11 22:06
你从哪学的破技术，哪一家面条做的很好吗？买一点回家品常一下，做一个对比 ...

老师在吗？

wx_bQ*** · 发表于 2015-10-12 12:58:56

你的那个市场值不值得学，一袋面粉能争多少钱，你们俩家在一起能不能买二十袋面粉，如果你觉得市场有前途你就学技术买机器做大做强，技术方面你不用愁

李*** · 发表于 2015-10-12 13:28:20

wx_bQkzPgC2 发表于 2015-10-12 12:58
你的那个市场值不值得学，一袋面粉能争多少钱，你们俩家在一起能不能买二十袋面粉，如果你觉得市场有前途你 ...

那你就交我做面条吗，就直接说吧你把做面条配方给我就行了！说个价钱行我就买不行做个朋友吗？

wx_bQ*** · 发表于 2015-10-12 14:37:00

做面条主要不是配方是细节工序。家里做菜，同样的调味料，不同人做同一道菜味道不一样

李*** · 发表于 2015-10-12 17:21:01

wx_bQkzPgC2 发表于 2015-10-12 14:37
做面条主要不是配方是细节工序。家里做菜，同样的调味料，不同人做同一道菜味道不一样 ...

你说也对，所以想找个老师学习吗？

李*** · 发表于 2015-10-13 19:34:14

wx_bQkzPgC2 发表于 2015-10-12 14:37
做面条主要不是配方是细节工序。家里做菜，同样的调味料，不同人做同一道菜味道不一样 ...

老师你在吗，你还打算交我吗！

wx_bQ*** · 发表于 2015-10-13 20:39:32

你又不诚心想学我怎么教你，我可以肯定地告诉你，我教你以后，你不但超过你街上的那家，一般的做面条都比不上你。我以前也是在竞争中成熟在加上自已探索很多年才得来今天的一技，做面条很讲究细节，我刚始做面条的时候，每做一次就自已品尝一次然后做一下记录，做记录的本子都用好几本

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