面条过夜变黑

刚刚*** · 发表于 2016-1-6 11:57:05

刚刚才干这行面条早起做的刚到中午就变色了求老师指导一下啊

黄金手*** · 发表于 2016-1-6 17:23:37

不是重庆人，不教

显示全部楼层 · 发表于 2016-1-6 17:36:00

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刚刚*** · 发表于 2016-1-6 20:22:29

king423 发表于 2016-1-6 17:36
你用什么面粉

特一粉

刚刚*** · 发表于 2016-1-6 20:23:40

黄金手撕面包发表于 2016-1-6 17:23
不是重庆人，不教

你不交我找你们老乡去

显示全部楼层 · 发表于 2016-1-7 17:00:28

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显示全部楼层 · 发表于 2016-1-7 17:11:30

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显示全部楼层 · 发表于 2016-1-7 17:34:08

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刚刚*** · 发表于 2016-1-8 06:42:38

king423 发表于 2016-1-7 17:11
我不知道你们哪有什么面粉卖,,,简单点的方法就是你去你哪同行看一下用什么面粉就搞几包回来试下l,推介面粉 ...

为什么有的老乡那的面条都放两三天还是和刚刚做出来的一样

显示全部楼层 · 发表于 2016-1-8 15:41:23

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wg手*** · 发表于 2016-8-5 13:19:08

放两三天都和刚出来的一样决对加了东西

4756*** · 发表于 2016-8-15 08:40:21

放二三天跟更做出来一样，这是不可能做到的，除非添加了防腐剂。

k0n0Y*** · 发表于 2016-8-15 13:45:13

面粉都是要变色的，只不过你用的面粉不对变色太快了。

苏州*** · 发表于 2016-8-23 18:03:28

水加的太重

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